在金融领域中，银行的定期存款利率和银行理财产品收益率时常出现背离的情况，这背后有着多方面的原因。

首先，风险因素是导致二者背离的重要原因之一。定期存款通常被视为低风险甚至无风险的投资方式，银行承担的风险相对较小。而理财产品的风险水平则可能从低到高有不同的等级，高风险往往伴随着高收益的可能性。为了吸引投资者承担更高的风险，理财产品的收益率会相应提高。

其次，资金的流动性差异也起着关键作用。定期存款在约定期限内，储户不能随意支取，资金流动性较差。银行在给予相对较低利率的同时，也降低了自身的资金管理成本。相比之下，银行理财产品在流动性方面通常具有更多的选择，例如有短期、中期和长期等不同期限的产品，以满足投资者在不同时期的资金需求。为了弥补流动性的灵活性，理财产品的收益率往往会高于定期存款。

再者，投资标的和资产配置的不同也会造成这种背离。定期存款的资金主要投向较为稳健和低收益的领域，如国债等。而理财产品的资金可能会涉足股票、基金、债券等多元化的投资领域，通过更广泛的资产配置来追求更高的收益。

另外，市场竞争环境也对二者的收益率产生影响。随着金融市场的不断发展，各类金融机构之间的竞争日益激烈。银行需要通过推出具有吸引力的理财产品来增加市场份额和客户粘性。

下面通过一个表格来更清晰地展示定期存款利率和银行理财产品收益率的一些关键区别：

比较项目 定期存款 银行理财产品 风险水平 低 因产品而异，从低到高 资金流动性 差 相对较好，有多种选择 投资标的 较为单一和稳健 多元化 市场竞争影响 较小 较大

综上所述，银行的定期存款利率和银行理财产品收益率的背离是由多种因素共同作用的结果。投资者在选择时，应充分考虑自身的风险承受能力、资金需求和投资目标，做出明智的决策。